Maand: juli 2020

Ribsandwiches met Prisirie Spareribsaus

Al eens fruitig pittige ribsandwiches gemaakt? Een lekkere tropische maar toch ook pittige smaak? Dan moet je nog even wachten. In juni ontving ik van Prisirie hun nieuwe spareribs saus. Het is een spareribs saus op basis van Afro-Latijnse receptuur komende uit de familie van de eigenaar.

Review Inkbird BG-HH1C thermometer

Begin van de zomer ontving ik van Inkbird de BG-HH1C digitale voedsel thermometer, een snelle thermometer om de (kern)temperatuur van je gerecht te meten. Dit is de meest eenvoudige variant die Inkbird in het assortiment heeft. Ik testte deze thermometer bij barbecue-bereidingen en schreef er deze review over.

Barbecuemarq’s pastrami sandwiches

Pastrami sandwiches zijn helemaal hot momenteel. Het is oorspronkelijk een Roemeens gerecht dat gemaakt werd met lamsvlees. De Joden namen het mee naar de VS en daar is de pastrami sandwich ontstaan die veelal met brisket gemaakt wordt.
Er bestaat niet één recept, pastrami is door de jaren heen geëvolueerd.

Inkbird IBT-4XS bluetooth thermometer

Begin deze maand ontving ik van Inkbird de IBT-4XS slimme draadloze bluetooth BBQ-thermometer. Een thermometer die met maximaal vier sensoren de (kern-)temperatuur van je bereidingen kan bijhouden en/of van je omgeving. Het aflezen van de temperatuur doe je op het verlichte (7-segment) LED display of op je smartphone via bluetooth.

Review Inkbird IHT-1p thermometer

Begin deze maand ontving ik van Inkbird de IHT-1P digitale voedsel thermometer, een snelle thermometer om de (kern)temperatuur van je gerecht te meten. Ik testte deze thermometer bij barbecue-bereidingen en schreef er deze review over.

Texas style shortribs met originele Texas coleslaw

Als je ribben gaat maken op de barbecue kun je natte of droge ribben maken. De natte zijn de ribben waar je een saus of lak opsmeert, de droge krijgen alleen een seasoning, een kruidenmix dus. De natte variant is vaak wat zoeter en de droge variant wat kruidiger of pittiger. Deze Texas-style bereiding wordt gedaan met een eenvoudige zwarte peper- en zeezout seasoning, een droge variant dus.